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1、材料：帶魚一條(一斤左右) ，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 。
2、把帶魚切成塊狀，洗干凈；
3、帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段；
4、帶魚塊裝盤，加入調料 ， 上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)
【如何做清蒸帶魚最好吃 帶魚怎么做最好吃清蒸】5、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可 。
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