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1、材料：大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克 ， 醋25克 ， 湯50克 ， 味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量 。
2、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末 。
3、把大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤 。
【怎么做清蒸大蝦吃著好吃，怎么做清蒸大蝦吃著好吃又嫩】4、用醋、醬油、姜末和香油對成汁 ， 供蘸食 。
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