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1、材料：鰱魚(yú)1-2條，生姜1塊，蒜米4顆 ， 蔥少許，辣椒6個(gè) ， 鹽適量，味精適量 。
2、將鰱魚(yú)洗殺干凈，切斷備用 。
3、準(zhǔn)備好生姜、蒜米、辣椒和蔥，將這些輔料洗凈 ， 切好 。
【鰱魚(yú)塊清燉怎么做最好吃 燉鰱魚(yú)塊的家常做法】4、將鍋燒熱后放入菜油，然后把鰱魚(yú)倒入鍋內(nèi)，煎至金黃色 。
5、放入切好的生姜，加適量水 ， 將湯燉至乳白色 。加適當(dāng)?shù)柠}，倒入已經(jīng)切好的輔料，辣椒和蒜米，繼續(xù)燉10-15分鐘 。
6、放入適量味精，再燉一小會(huì)，關(guān)火 。裝盤(pán)后撒上切好的蔥花，鮮美可口的清燉鰱魚(yú)就做好了 。
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