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1、用料：鮰魚(yú)1條、油適量、鹽少許、蒸魚(yú)鼓汁2湯匙、木茨粉5克、啤酒15毫升、蔥1條、姜1小塊、胡椒粉3克 。
2、把鮰魚(yú)宰殺干凈 。
3、切成薄片，連接肚的那邊不要切斷 。
4、把魚(yú)全身內(nèi)外淡淡抹一過(guò)鹽，抹一過(guò)木茨粉，淋一過(guò)油，淋一過(guò)啤酒，拌入蔥姜，腌制備用 。
5、蒸鍋水開(kāi)后，放入魚(yú)蒸約7分鐘左右剛熟即可 。
6、熟時(shí)起鍋轉(zhuǎn)盤(pán)，灑勻胡椒粉、蔥花，盤(pán)里倒入蒸魚(yú)鼓汁 。
【清蒸鳊魚(yú)怎么做好吃竅門(mén) 清蒸鮰魚(yú)怎么做才好吃】7、淋上滾油即可 。
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