茄子怎么做營養(yǎng)最好吃茄子怎么做營養(yǎng)最好吃竅門 _茄子

文章插圖

文章插圖
1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。副料：醬油，糖，鹽，水，油。
2、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
3、剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末。
【茄子怎么做營養(yǎng)最好吃茄子怎么做營養(yǎng)最好吃竅門】4、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥，盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。