【做饅頭怎么做最好吃 做饅頭怎么做才能好吃呢】
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1、食材：面粉500g ， 酵母5g，小蘇打3g 。
2、面粉選擇：在制作饅頭之前，需要選擇合適面粉，制作饅頭的面粉最好是用砂子粉，最因?yàn)檫@種面粉制作出來的饅頭比較好吃 。當(dāng)然了，在超市里買普通精分來制作饅頭，制作出來的饅頭味道也還不錯(cuò) 。
3、面粉發(fā)酵：面粉選好了，就該對(duì)面粉進(jìn)行發(fā)酵，值得注意的是，這一步是在制作饅頭的過程中最重要的一步 。放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母 ， 將其攪拌均勻 。再用30度左右的溫水倒250ml進(jìn)入盆里 ， 也是一樣的攪拌均勻 。如果家里有條件的話，也可以用牛奶代替水倒入盆里 。然后當(dāng)面粉成絮狀時(shí)，把面粉拿出來放在面板上反復(fù)揉，直到面粉變得光滑有彈性為止 。最后將光滑的面粉放回盆里 ， 用保鮮膜密封好，隨后放在有太陽的地方進(jìn)行發(fā)酵 。
4、面粉醒發(fā)：發(fā)酵的時(shí)間也就2小時(shí)左右，這時(shí)可以用手在面粉上戳一下，如果出現(xiàn)了一個(gè)洞，那就說明面粉發(fā)酵好啦 。然后將面粉放在撒上干面粉的面板上，加入3g的小蘇打，將小蘇打均勻揉進(jìn)面粉里 。隨后再放回盆里，用保鮮膜密封好，隨后進(jìn)行二次發(fā)酵 。
5、饅頭坯：大約等待半小時(shí)之后就可以將面粉拿出來，放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉 。然后將面粉揉成一條一條的，再將其分成幾個(gè)小段，最后揉成饅頭坯 。
6、蒸饅頭：將蒸鍋加入冷水，然后把饅頭坯放在蒸鍋中，開火開始蒸饅頭，等待蒸鍋里有蒸汽出來 ， 然后再蒸20分鐘左右就可以關(guān)火啦 。
7、取饅頭：饅頭蒸好以后，先關(guān)火，然后靜待5分鐘左右，再把饅頭從蒸鍋里取出來 。這樣松軟好吃的饅頭就制作好啦 。
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