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1、食材：花甲1斤半 ， 蔥、姜、蒜適量 。
2、調(diào)個醬汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蠔油兩勺糖一小勺淀粉一勺半碗水?dāng)嚢杈鶆?。
3、涼水下入洗凈的花甲煮2分鐘后撈出瀝干水分 。
【怎么炒花甲好吃 怎么炒花甲好吃?】4、鍋中熱油炒香蔥姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花甲翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味 ， 倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋 。
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