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1、切好后用涼水沖泡一下,然后裝在塑料袋里,放在冰箱冷藏起來,三天之內沒問題 。或者蓋上保鮮膜，用保鮮膜將切好的土豆絲包裹起來，直到炒時再打開，這樣也能防止土豆絲氧化變黑 。放入冰箱也可以維持兩三天 。
【切開的土豆如何保存 已切好的土豆怎么保存】2、切好的土豆裸露在空氣中容易發黑，霉變，這是和土豆中的淀粉有關 。
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