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大蝦煮前怎么腌制好 大蝦煮前怎么腌制

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大蝦煮前怎么腌制好 大蝦煮前怎么腌制

文章插圖

大蝦煮前怎么腌制好 大蝦煮前怎么腌制

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1、準備好大蝦、蔥、生姜、大蒜以及調(diào)味料，把蔥切成蔥花，姜切成片，大蒜直接切成蒜末，備用 。
【大蝦煮前怎么腌制好 大蝦煮前怎么腌制】2、處理大蝦 。購買新鮮的大蝦以后可以先放在水里面養(yǎng)著，然后可以把大蝦的蝦線給處理掉，具體做法是先把蝦須以及蝦頭上面的尖刺給剪掉，然后再把蝦線給挑出來，這樣會讓人吃得更放心一些，畢竟有很多臟東西都是存在蝦線里面 。
3、腌制大蝦 。把處理好的大蝦放入碗中，加入料酒與姜片、食鹽、白糖、白醋、生抽 ， 腌制15分鐘左右 ， 給大蝦去腥，并且提味 。
4、煮大蝦 。在鍋里面倒入適量的水，加入一些生姜片、蔥段、食鹽、料酒還有食用油，等到鍋里面的水燒開了以后就可以把大蝦放進去 ， 注意大蝦煮的時間不用太長 ， 有很多人總是擔心蝦沒有煮熟會有寄生蟲，吃了會影響健康 。
5、調(diào)蘸汁 。大家可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)蘸汁，因為每個人的口味都是不同的，一般是用白糖、香油、香菜、蒜泥、生抽、白醋以及辣椒來調(diào)蘸汁，當然也可以根據(jù)個人口味適當增減 。

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