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1、需要的配料有：啤酒、八角、小茴香、香葉、桂皮、蔥姜、老抽、料酒、食鹽、干辣椒、冰糖 。
2、主料：豬蹄 。
3、準備好原料，豬蹄直接剁成小塊 。
4、八角、香葉、小茴香等細小調(diào)料用紗布包好 。
5、豬蹄涼水下鍋，放入料酒大火燒沸 ， 撇凈浮沫再煮3——5分鐘撈出 。
6、撈出瀝干水分 。
7、熱鍋諒油 ， 放入淋干水份的豬蹄、蔥姜、干辣椒、冰糖等調(diào)料 。
8、炒至冰糖融化，蔥姜出香味 ， 豬蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽調(diào)色 。
9、加入老抽小火炒至豬蹄上色，加入啤酒沒過豬蹄，啤酒不夠加些熱水 。
10、大火煮沸 。
11、煮沸后倒入砂鍋或燉鍋 ， 加入調(diào)料包 。
12、調(diào)成小火，慢燜1——1.5小時左右 。
13、待豬蹄軟爛后 ， 加入食鹽，揀去蔥姜等調(diào)料，轉(zhuǎn)大火收汁 。
【燜豬蹄需要什么配料 燜豬蹄需要什么配料好吃】14、直到湯汁黏稠，關火即可 。
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