1、腌制蘿卜條可以用大紅蘿卜，也可以用青蘿卜，盡管味道有少許差別，都挺好吃的，蘿卜成熟時，從地里拔一個大蘿卜，如果家里沒有的，可以買一個蘿卜，蘿卜條可以隨吃隨時腌制 。
【腌蘿卜條方法 腌制蘿卜條方法】2、將蘿卜去掉櫻子和尾巴，清洗干凈表面，可以去皮也可以不去皮，然后放在案板上面，切成筷子粗細的小條條，切完后先放進盆里 。
3、鍋里燒水，水燒開后，將蘿卜絲放進去焯一下，去掉蘿卜氣的味道，注意焯的時候時間不要長，放進去一會兒就要撈出來，將焯好的蘿卜條放進涼水里 。
4、從涼水里撈出蘿卜條，放到大笸籮里面，拿到太陽下晾曬，但不要曬干，只曬到蘿卜條看起來蔫吧了為止 。
5、將蘿卜條收起來，根據自己的口味放上辣椒面，食用鹽，花椒面，醋，味精，香油等各種調料，然后攪拌均勻 。
6、將攪拌好的蘿卜條放進一個罐子里，蓋上蓋子，然后在常溫下放置十來天后，就可以打開壇子取著吃了，隨吃隨取，吃一點取一點，特別方便 。
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