1、食材：大閘蟹600克、米粉120克、蔥花5克、姜3克、鹽15克、味精10克、油20克、生抽5克 。
2、兩只蟹洗刷干凈 。去殼 ， 切成幾大塊 。
3、準(zhǔn)備蔥末、姜絲、辣椒、蒜末 。米粉放入水中泡軟 。
4、鍋中加適量油爆香蒜末和辣椒 。出香味后加入姜絲和一半蔥末 。
5、倒入蟹塊 。蟹炒至變色后加適量清水 。
6、放入米粉 ， 蓋上鍋蓋中火煮約5-8分鐘 。湯汁快收干時加鹽和味精調(diào)味 。
【毛蟹煮米粉怎么做 毛蟹粉絲煲】7、米粉煮螃蟹最后灑上剩下一半的蔥末 。
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