扇貝帶殼蒸多長時間蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸 _生活百科

1、5分鐘左右。扇貝個頭大或蒸鍋較小的情況下，需要酌情多蒸一會，但最多不要超過10分鐘。另外，蒸扇貝過程中要一直用大火，如果火候不夠或者蒸的時間太短，不能殺死扇貝中的寄生蟲。
【扇貝帶殼蒸多長時間蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸】2、如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要酌情多蒸一會，但是最多不要超過10分鐘，不然就蒸老了。