1、主料:油面筋適量、豬肉適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量 、生抽二勺、耗油一勺、老抽半勺、冰糖少許、蔥適量、白糖一茶勺 。
2、肉末加入少許白糖、適量鹽、料酒少許、淀粉胡椒粉、一勺生抽,拌勻腌制片刻 。
3、筷子在面筋球弄出一個洞 。
4、把肉末用筷子一點一點地從小洞塞進去 。
5、把所有油面筋都塞好肉,放一邊待用 。
6、熱鍋熱油,爆香姜片,把面筋封口朝下,煎一下固定肉餡 。
7、煎好后,加入沒過面筋球一半的水,蓋上蓋煮開 。
8、煮開后放入黃酒,一茶勺冰糖,半勺老抽一勺生抽一勺耗油蓋上蓋子轉小火煮15分鐘左右,中途記得將面筋翻面,面筋變軟即可 。
【油面筋塞肉怎么燒好吃 油面筋塞肉怎么燒好吃竅門】9、待面筋全部變軟后,轉大火收汁即可出鍋食用 。
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