1、主料：五花肉500克，土豆1個，紅燒醬油30克，甜面醬20克，老冰糖15克，生抽10克，料酒15克 。輔料：八角3個，香葉3個，干辣椒4個，桂皮2克，蔥姜蒜適量 。
2、五花肉冷水下鍋倒入料酒煮開 。
3、撇去浮沫撈出清水清干凈 。
4、起鍋倒入五花肉蔥姜蒜翻炒出微有出油，無需另外加油 。
5、倒入紅燒醬油、生抽、甜面醬 。
【五花肉燉土豆煲 用五花肉燉土豆】6、翻炒均勻上色，將炒至上色的五花肉倒入鍋中 。
7、倒入切好的土豆，倒入大料，倒入老冰糖 。
8、加入開水，開水加入二分之一即可，喜歡湯多的可多加些，蓋上蓋子，高壓鍋30分鐘即可 。
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