包菜口感鮮嫩 ， 營養(yǎng)價(jià)值極高 ， 能預(yù)防癌癥也能增強(qiáng)人體素質(zhì) ， 它平時(shí)可以炒著吃 ， 也可以腌著吃 ， 但很多人在腌包菜是不知道它怎么腌最好吃 ， 其實(shí)包菜有多種不同的腌制方法 ， 今天我就告訴大家 ， 包菜怎么樣最好吃 ， 怎么演才能酸甜可口 。
1、腌制包菜是需要準(zhǔn)備1到2個(gè)新鮮的包菜 ， 還要準(zhǔn)備1到2根胡蘿卜 ， 另外食用鹽和白糖以及白醋和紅辣椒 ， 都要適量準(zhǔn)備一些 ， 最后還要準(zhǔn)備適量的小米椒 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮包菜和胡蘿卜 ， 全部用清水洗凈 ， 控干表面的水分以后 ， 把胡蘿卜切成片狀 ， 包菜則要再分出葉子以后 ， 用手把它們撕成片狀 。把準(zhǔn)備好的紅辣椒洗凈以后也切成小塊兒 。
3、小米椒和白糖以及鹽的比例可以按自己的需要具體選擇 ， 再把白糖和食用鹽以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋 ， 調(diào)勻以后放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中 ， 也可以放到冰箱的冷藏室中 ， 腌制1到2小時(shí) 。腌好以后取出 ， 把腌出的水分去掉 ， 得到的包菜裝入盤中 ， 淋上適量麻油 ， 就是又酸又甜的生腌包菜 。
【包菜怎么腌制才好吃又酸 包菜怎么腌制好吃酸甜】
文章插圖
做法二
1、想腌出又酸又甜的好吃包菜 ， 可以在腌制的時(shí)候準(zhǔn)備適量的花椒和白糖以及白醋 ， 把它們一起放到鍋中 ， 再加入適量的清水 ， 放入適量食用鹽 ， 加熱以后煮開 ， 再煮十分鐘左右 ， 關(guān)火以后讓它自然降溫 。
2、把新鮮包菜洗凈以后撕成片狀再把兩三頭大蒜去皮以后 ， 把蒜瓣切成蒜片與包菜放在一起調(diào)勻 ， 然后直接 ， 放入到腌菜的壇子中 ， 再加入煮好的料汁 ， 密封以后放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵十幾天以后里面的包菜就能發(fā)酵完成 ， 取出以后裝盤就能食用 ， 它的味道酸中帶甜特別好吃 。
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