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1、杭州地區(qū) 。自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進(jìn)入皇室 。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅 。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細(xì)膩，易于消化 ， 又有生津清熱 ， 開胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品 。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈(zèng)親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區(qū) 。
清代錢塘詩人姚思勤的《藕粉》詩：“誰碾玉玲瓏 ， 繞磨滴芳液 。擢泥本不染 ， 漬粉詎太白 。鋪奩暴秋陽，片片銀刀畫 。一撮點(diǎn)湯調(diào)，犀匙溜滑澤 。”
2、云南地區(qū) 。云南黃泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生態(tài)蓮藕為原料，不添加任何色素、防腐劑而加工制成 。調(diào)制好后放置24小時(shí)會(huì)由糊狀化成水狀 。由于黃泥塘人獨(dú)特的研磨制作工藝 ， 素來以無沙齒、無澀味、爽口而深受人們喜愛 ， 老幼皆宜 。
3、揚(yáng)州地區(qū) 。揚(yáng)州藕粉，產(chǎn)于轄區(qū)內(nèi)唯一的自然保護(hù)區(qū)寶應(yīng)，這里生產(chǎn)藕粉已有600多年的歷史，采用當(dāng)?shù)靥赜械陌咨徸泳贫?，是清宮歷朝的貢品，每年以數(shù)百萬斤的產(chǎn)量暢銷于海內(nèi)外 。
【藕粉是哪的特產(chǎn)食品 藕粉是哪的特產(chǎn)】4、湖北地區(qū) 。湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產(chǎn)藕的地區(qū)，自然也產(chǎn)藕粉 。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表，是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。
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