油炸豬肉皮怎么做好吃油炸豬肉皮怎么做好吃視頻 _豬肉

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1、準(zhǔn)備材料：生豬皮、植物油。
【油炸豬肉皮怎么做好吃油炸豬肉皮怎么做好吃視頻】2、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂；
3、用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條，用線穿起來掛到通風(fēng)陰涼處晾干；
4、7天左右，豬皮即可干燥，晾干到用手能掰斷的程度；
5、鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控凈油，備用；
6、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性；
7、泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。