鹵鴨頭怎么做才好吃鹵鴨頭怎么做好吃又香 _好吃

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1、材料：新鮮鴨頭：7只、干辣椒：4個、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小蔥：2克、老抽15毫升、香料包一個。
2、將新鮮鴨頭清洗干凈，將氣管、淋巴等雜物清除干凈。
【鹵鴨頭怎么做才好吃鹵鴨頭怎么做好吃又香】3、將新鮮香料（香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂等）用清潔紗布包好。
4、將鴨頭浸在沸水中焯一下血污，去除血沫，然后使用清水沖洗干凈，換一鍋水。
5、將用開水焯過洗凈的鴨頭再次入鍋中，加入冰糖，老酒，香料包，蔥，生姜，老抽、生抽等調味料，先用大火煮沸湯汁后，然后再用中小火慢鹵制一小時左右。
6、使用小火熬至鍋中湯汁收干，鴨頭處于半黏狀態即可出鍋。
7、盛盤，撒上少許香菜即可食用。