老北京炸醬怎么做好吃又香老北京炸醬怎么做最香 _怎么做

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【老北京炸醬怎么做好吃又香老北京炸醬怎么做最香】1、材料：五花肉300克，蔥30克，姜10克，玉米油40毫升，開水1杯，黃豆醬350克。
2、五花肉切丁，蔥姜切末。
3、鐵鍋內加玉米油燒熱，加入姜末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。
4、看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬進去。
5、將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。
6、然后小火熬制，一定要不停翻動，不然容易糊鍋底。
7、看到水被耗去了三分之二就可以了。
8、最后加入蔥末就關火，關火以后就盛在容器中。