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【高壓鍋燉田雞湯要多久，高壓鍋清燉雞湯要多久】1、高壓鍋燉雞15到20分鐘左右即可 。將雞焯水后與配料一起放入高壓鍋中，先開大火燉煮5分鐘左右，此時高壓鍋差不多冒氣，然后調(diào)至小火慢燉10到15分鐘左右，然后關(guān)火，等到高壓鍋內(nèi)壓強(qiáng)恢復(fù)正常，鍋蓋可以打開時即可出鍋 。
2、高壓鍋燉雞的好處是它不會造成蛋白質(zhì)的減少，同時雞肉中的不飽和脂肪酸相對于其他做法保存率相對更高，因為高壓鍋在加工中形成了一個真空的空間，減少了脂肪的氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)，對健康很有益 。
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