文章插圖
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1、毛姜洗凈控干，切成約1-2mm的片狀 。注意一定要把水控干再切 。
2、將蒜去皮洗凈、控干備用 。
3、尖椒洗凈控干后用剪刀沿縱向?qū)⒓饨非幸粋€(gè)口 。方便下一步腌制 。
4、將甜油、醋、雞精放下鐵鍋，煮沸 。自然冷卻至室溫 。
【毛姜腌制方法 毛姜腌制方法是什么】5、準(zhǔn)備一小壇，將毛姜、尖椒、蒜及煮好的調(diào)料一塊放入，攪拌，保持 調(diào)料液面稍高，蓋好蓋子靜置 。隔一至兩天翻拌一次 ， 一星期后即可食用 。
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