1、首先需要把買好的豬皮，先用清水浸泡30分鐘，洗凈后去掉皮上長(zhǎng)毛，然后把它切成等寬（大約3-4厘米） 。
2、將切好的長(zhǎng)條豬皮放置在高壓鍋內(nèi)，加水至全部淹沒，點(diǎn)火加入至高壓鍋噴氣 。
3、開始點(diǎn)火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之后，然后關(guān)火，等到高壓鍋冷卻后卸壓 。
4、卸壓后，打開高壓鍋，取出豬皮，將豬皮內(nèi)側(cè)剩余脂肪（白肉）用小刀刮掉，盡量刮得干凈些 。
【肉皮凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法 肉皮凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法竅門】5、把已經(jīng)刮干凈的豬皮放入碎肉機(jī)，將豬皮擠壓成碎末，沒有碎肉機(jī)用刀切碎也可以（盡可能碎） 。
6、將壓碎的豬皮以及調(diào)料放入鍋內(nèi)，再加入一定量的清水，敞開鍋蓋熬煮10-20分鐘 。
7、最后將熬制好的豬皮肉糊，放入少許鹽和佐料，倒入到不銹鋼容器中，冷卻后就成為好吃的肉皮凍 。
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