1、食材：西米2兩，香蘭葉10余塊，罐頭粟米粒3/8杯，鮮椰汁1杯，清水1/4杯，糖1/2兩，鹽少許 。
【泰國椰子糕 泰式粟米椰汁糕】2、粘米粉水:(開勻)粘米粉2湯匙，清水適量 。
3、粘米粉漿:( 開勻 )粘米粉1湯匙，泰國生粉2湯匙(或生粉)，鮮椰汁1/4杯 。
4、做法：將香蘭葉洗凈，抹干，剪成適量的長條，折成小型四方盒狀，可用膠紙封實待用；西米需用清水略浸 。燒滾1/4杯清水后，放入西米煮熟至透明，加入砂糖和粟米粒煮勻，用粘米粉埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至八成滿，備用 。另燒滾3/4杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米粉漿煮成糊狀，淋于粟米糊面上，用粟米粒飾面，攤凍后，即可供食 。
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