東風(fēng)螺的做法東風(fēng)螺的做法視頻 _生活百科

1、用料：東風(fēng)螺1斤、紅綠尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小塊、料酒2湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽少許、糖少許、水1碗、花生油1～2湯匙。
2、東風(fēng)螺洗凈、瀝干備用;姜切片，沙姜拍扁，紅綠尖椒切小段備用。
3、花生油入鍋，加姜片和沙姜爆香。
4、東風(fēng)螺入鍋爆炒約一分半鐘。
5、下料酒用大火翻炒約一分半鐘后，加入1碗清水，加生抽、糖、鹽，炒勻后蓋上鍋蓋燜煮，至水份蒸發(fā)一半，加紅綠尖椒段，繼續(xù)翻炒大約一分半鐘。
【東風(fēng)螺的做法東風(fēng)螺的做法視頻】6、加入蠔油，翻炒至收汁即可。