老板魚的做法很多，下面分享一道家常燴老板魚的做法 。
鍋里倒入適量的油起火，等待油燒至七層熟時將干老板魚下鍋炸至兩面金黃熟熟后出鍋 。
將蔥、姜、蒜切好 。
胡蘿卜洗凈切成絲 。
鍋里倒入適量的油起火 。
【干老板魚怎么做好吃 干老板魚的家常做法】等待油燒至七成熟時，將姜蒜下鍋爆香 。
放入冰糖，中小火炒至融化，再加入倒入一小碗清水，大火煮開 。
倒入適量的檸檬蒸魚醬油、醋，輕輕拌勻，再放入蔥花、胡蘿卜絲，燉煮5分鐘左右 。
再下入老板魚，簡單翻炒幾下，讓魚塊浸入湯水內 。
最后蓋上鍋蓋，燜壓3分鐘左右，淀粉用清水攪拌均勻，淋入鍋內，再繼續燉煮3分鐘左右，湯汁黏稠撒上白芝麻，就可以關火裝盤了 。
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