米發糕怎么做米發糕怎么做好吃又簡單 _生活百科

1、米：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞子適量。
2、米浸泡后制成米漿。取一半米漿入鍋熬煮至熟并濃稠，停火。加入生米漿拌勻成生熟米漿。
3、留少量生米漿，酵母用溫水拌勻，加入生米漿，發酵二十分鐘。將發酵的生米漿倒入生熟米漿中，充分攪拌均勻。
4、置溫暖處再次發酵至體積膨大。發酵完成，加入白糖，拌勻。
【米發糕怎么做米發糕怎么做好吃又簡單】5、米漿倒入模具，在米漿面均勻撒上枸杞。放入蒸籠，大火蒸15分鐘即可。