1、把鯽魚或者鯉魚魚鱗刮掉，把內臟取出 。把里面的黑膜、貼骨血去除干凈 。把尾巴擴成燕子尾，腹鰭去掉三分之一，把背鰭也去掉，在魚身上改上花刀，不要太深，方便腌制入味 。
2、用蔥、姜、鹽、啤酒腌制，用蔥姜在魚身上抹均勻 。切好蔥姜蒜薹碎和肥肉粒 。燒上油，用干凈的布把魚上多余的水分吸掉 。七成油溫下鍋炸，邊炸邊把油澆在魚的身上，炸到魚熟即可 。
【豆瓣魚的做法 豆瓣魚的做法大全】3、接下來炒豆瓣，炒出紅油要起酥的時候，把肥肉末下進去，加入啤酒和水，再加入蔥段和姜片，加入冰糖、老抽、白糖、鹽、醋 。做好之后，可以把蔥姜挑出來 。
相關經驗推薦
- wonderful怎么讀 won怎么讀
- 排毒祛痘的好方法 4個排毒祛痘的好方法
- 甜味烏雞 甜烏雞湯
- 耙耙柑和丑橘的區別，耙耙柑的產地在哪里
- 枇杷的栽培技術視頻 枇杷的栽培技術
- 三十怎么讀英語 百分之三十怎么讀英語
- 車厘子sjd是什么等級，購買的時候如何挑選
- 甲狀腺炎癥 甲狀腺炎癥是什么引起的
- 鴿子止渴煎 鴿子湯藥
- 代森銨除青苔使用方法，代森銨的使用注意事項