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1、用料：紅薯1根 。
2、將紅薯洗凈去皮 。
3、切成薄片，并不是越薄越好，薄如蟬翼的紅薯片高溫烘烤以后很容易變黑，味道發苦，大約3毫米的厚度比較合適 。
4、將紅薯片放入清水中淘洗一邊 ， 洗掉表面淀粉，撈出后盡量瀝干水分 。
5、將紅薯片鋪在空氣炸鍋的炸籃中，鋪均勻即可，肯定會有重疊的部分，也沒關系 。
6、空氣炸鍋溫度90度，時間20分鐘，這個過程是烘干表面的水分 ， 每隔5分鐘就將炸籃拉出，翻動一下紅薯片，這樣即便是下層的紅薯片也能受熱均勻 。
7、經過烘干的紅薯片表面已經干燥了，邊緣稍微有一點卷曲，體積縮小了很多 。
【怎樣做酥脆的紅薯好吃，怎樣做酥脆的紅薯好吃視頻】8、空氣炸鍋溫度160度，時間20分鐘 。
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