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【家庭自制香腸保存時(shí)間 家庭自制香腸保存時(shí)間多久】1、如果是常溫放置，建議最多存放兩天；如果是冷藏，建議放置9天之內(nèi)；如果是冷凍，建議放置60天之內(nèi) 。
2、自制香腸不添加任何防腐劑 ， 常溫是20攝氏度左右，在這個溫度下細(xì)菌可以正常繁殖，香腸富含各種營養(yǎng)，降落粘染在腸衣上的細(xì)菌仍然繁殖很快 ， 因此最好在兩天內(nèi)吃完，吃前還要蒸過，以保健康 。
3、冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4攝氏度至8攝氏度，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢 。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病 。
4、冰箱的冷凍箱里 ， 溫度一般在零下18攝氏度左右 ， 在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用 。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來 。
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