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1、材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜 。
2、紅燒肉做法：
將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮 5 分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用 。
先放油，加入紅糖，熬至起沫 ， 加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味 。
在鍋中加入開水，大火燉 2-3 分鐘 。
大火燒制后改小火，慢燉 2-3 小時 。
【自學紅燒肉的配方視頻 自學紅燒肉的配方】最后大火收汁，加味精出鍋，即成 。
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