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【自制木耳保存方法竅門 自制木耳保存方法】1、先把泡發的木耳盡量控干水分 。木耳用水泡發后,上面有很多的水分留下,這些水分與空氣中的細菌相互作用就會導致木耳腐爛變質 。所以,要完全把水分控干才能保存時間久些,用漏勺把木耳水分控干后,再放到有小孔透氣的盆里待用 。
2、放冰箱上層冷藏保存 。如果泡發的木耳在一天內可以吃完,可以在完全控干水分后直接放入冰箱上層冷藏保存,保持五度左右的溫度 。這樣既不會使木耳馬上變質腐爛,還能保持木耳口感 。
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