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1、食材：豆皮200g、花生米100g、辣椒粉100g、花椒10g、八角3個、桂皮一片、香葉8片、孜然10g、鹽10g、糖20g、雞精5g、白芝麻10g、蔥段10個、蒜瓣10瓣、姜五片、玉米油150ml 。
2、準備好食材，豆皮用溫水沖洗干凈里瀝干水分，切成你喜歡的大小規格 。
3、油入稍微深一點的鍋內，中小火加熱 。油熱后加入蔥段10個、蒜瓣10瓣、姜五片炸至焦香 。
4、炸至焦香的食材撈出丟棄 。
5、依然用中小火，放入花椒10g、八角3個、桂皮一片、香葉8片，炸至出香味 。將炸香的花椒10g、八角3個、桂皮一片、香葉8片撈出丟棄 。
6、鍋內放入花生米炸至稍微上色 。
7、余下的食材除豆皮、雞精外，全部放鍋內，這時選擇小火小火小火，大概20秒左右 。
8、放入豆皮、雞精 ， 不用等著拌均勻，這時關火 。迅速拌均勻 。
【麻辣豆皮的做法最正宗的做法 怎么做麻辣豆皮】9、蓋上蓋子，悶著等待入味 。出鍋也可以吃沒有浸泡后的入味就是 ， 好吃的麻辣豆皮就做好啦 。
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