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1、【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個、干酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g 。
2、混合所有材料，揉到擴展階段，準備發酵 。
3、第一次發酵完成 。
4、輕壓面團，排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘 。
5、開始整形，拿出一個面團，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形 。
6、從上到下卷起 ， 接口朝下，再餳15分鐘 。
【怎么做面包比較好吃 怎樣做面包營養好吃】7、第二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平 。
8、卷起放在土司模子里面，進行第二次發酵 。
9、發酵至8分滿 。
10、烤箱預熱200℃ ， 烤10分鐘上色以后轉為180℃繼續烤30分鐘 。
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