1、材料:山藥1根、豆沙餡200克、白糖2小匙、新鮮桂花若干、糯米粉少許 。
2、山藥去皮 , 切片 , 隔水蒸15分鐘 , 中高火微波4分鐘;
3、將山藥用勺背碾碎 , 并用篩網(wǎng)過濾;
4、糯米粉用微波中火2分鐘叮熟;
5、采來的桂花不用水洗 , 直接放入豆沙餡中炒制片刻;
6、山藥泥加入白糖(可不加) , 拌勻;
7、雙手輕拍熟糯米粉 , 將山藥泥壓成餅狀 , 放上豆沙餡包裹成圓;
【山藥桂花豆沙糕 豆沙桂花糕的做法】8、在模具內(nèi)磕出即可 。
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