1、主料：酸菜200g、臘肉200g 。輔料：油適量、白砂糖1湯匙、豆豉醬1.5湯匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣 。
【豉香酸菜炒臘肉 豉香酸菜炒臘肉的做法】2、把臘肉切薄片 ， 泡椒切段 ， 酸菜切絲 ， 蒜子切片 。
3、鍋內不放油 ， 把酸菜放入干煸至無水份 ， 然后盛出備用 。
4、鍋內少油 ， 放入臘肉煸香 ， 然后放入蒜片 ， 再加入泡椒 ， 此時可以加入適量的豆豉醬煸出香味 ， 然后再放入酸菜一起翻炒 ， 這時可以加入適量的糖調味 ， 青蒜在出鍋前才放入 ， 稍稍翻炒均勻即可 。
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