姜汁蝦仁姜絲蝦仁粥的做法 _生活百科

1、主料：鮮大蝦500克。調(diào)料：姜片10克，姜末15克，花椒10粒，蔥花5克，香菜3克，精鹽l克，清湯40克。
2、將大蝦用清水洗干凈，剝?nèi)ノr皮，挑去蝦背沙腺，片成厚O．6厘米的片。
3、取一小碗，放入姜末，加入清湯，對(duì)成姜汁。
【姜汁蝦仁姜絲蝦仁粥的做法】4、鍋內(nèi)加水，用大火加熱，放入精鹽、花椒、蔥段和姜片煮沸，加入生蝦片燒沸，撇去浮沫，撈出蝦片，控凈水分裝盤(pán)，撒上香菜末，食時(shí)蘸姜汁即可。