1、材料：水發腐竹、青椒各250克，水發香菇100克，蔥花、姜片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量 。
2、將腐竹洗凈切小段，香菇洗凈切片，青椒洗凈切丁 。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下 。
【腐竹小吃做法 美味腐竹】4、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可 。
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