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回答高粱是一種谷物糧食 ， 脫殼后即為高梁米 ， 是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一 。高粱有紅、白兩種 ， 紅色稱為酒高粱 ， 主要用于釀酒 ， 白色用于食用 。高粱是一年生草本 ， 稈粗 ， 直立 ， 高3-5米 ， 橫徑2-5cm ， 基節(jié)上有支撐根 。葉鞘無毛或略粉狀 ， 葉舌硬腦膜 ， 先端圓形 ， 邊緣有纖毛 。穗疏松 ， 主軸外露 ， 長(zhǎng)15-45cm ， 寬4-10cm ， 總梗呈直立或微彎曲 。
一、高粱是糧食嗎
1、高粱是一種谷物糧食 ， 脫殼后就是高梁米 ， 是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一 。高粱有紅、白兩種 ， 紅色一般被稱為酒高粱 ， 主要用于釀酒 ， 白色主要是用于食用 ， 性溫味甘澀 ， 按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。
【高粱是糧食嗎，和水稻的區(qū)別 高粱和稻谷是一樣的嗎】 2、高粱屬于一年生草本 ， 稈比較粗 ， 直立 ， 高3-5米 ， 橫徑2-5cm ， 基節(jié)上有支撐根 。葉鞘沒有毛或略呈粉狀 ， 葉舌為硬腦膜 ， 先端呈圓形 ， 邊緣具有纖毛 。葉片呈線形至線狀披針形 ， 長(zhǎng)40-70cm ， 寬3-8cm ， 先端漸尖 ， 基部圓形或略呈耳狀 ， 表面深綠色 ， 背面淡綠色或白色粉末 。
3、穗比較疏松 ， 主軸外露 ， 長(zhǎng)15-45cm ， 寬4-10cm ， 總梗呈直立或微彎曲 。主軸有縱棱 ， 疏生短柔毛 ， 分枝為3-7 ， 輪生 ， 粗糙或有細(xì)毛 ， 基部濃密；每個(gè)總狀花序有3-6節(jié) ， 節(jié)間比較粗糙或略扁平；無柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形 ， 長(zhǎng)4.5-6毫米 ， 寬3.5-4.5毫米 ， 基部純 ， 有胡須 。
二、高粱和水稻的區(qū)別
1、葉子的形狀不一樣
（1）高粱的葉子是雙子葉 ， 葉鞘沒有毛且稍有白粉 ， 葉子邊緣較硬 ， 有纖毛 。
（2）水稻的葉子屬于單子葉 ， 葉片呈拱形 ， 線狀為披針形 ， 葉舌膜質(zhì)的兩側(cè)較扁 ， 表面有方格狀小乳狀突起 。
2、秸稈的高度及形狀不一樣
（1）高粱秸稈比較粗壯、直立 ， 高3-5米 ， 橫徑為2-5cm ， 兩側(cè)基部節(jié)上具有支撐根 。
（2）水稻秸稈比較細(xì)長(zhǎng)、直立 ， 高1.5-5米 ， 橫徑為1.2-5cm ， 兩側(cè)基部下延長(zhǎng)成葉鞘邊緣 。
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