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1、所需食材：普通面粉300克、溫水190克、干酵母2克；餡料：梅干菜50克、豬肉150克、五香粉適量、鹽適量、料酒1勺、糖1茶匙、香油1小勺、生抽1勺、小蔥1根、白芝麻適量、食用油適量 。
2、梅干菜提前浸泡洗凈 ， 擠干水分備用 。面粉、酵母加入清水混合拌勻 ， 揉成面團覆蓋保鮮膜靜置半小時 。
3、豬肉打成肉餡 ， 調入生抽、料酒、五香粉、鹽、糖、香油和食用油拌勻，加入切碎的梅干菜和蔥花混合拌勻即可 。
4、面團揉勻排氣分成均勻的十個小面團，覆蓋保鮮膜靜置十分鐘 。按壓成餅皮狀放適量餡料將收口封嚴 。
5、案板抹少許油，收口朝下輕輕按扁搟開，撒適量芝麻繼續搟?。諏仙暈⒙┏隼匆裁還叵?。
【在家里怎樣做鍋盔好吃 在家里怎樣做鍋盔好吃視頻】6、平底鍋刷薄薄的食用油燒熱，將有芝麻的那面朝下放入鍋中，小火反復烙制餅皮呈焦黃色出鍋即可 。烤箱操作230度預熱，開啟熱風功能烤8-10分鐘至表面上色即可出爐 。空氣炸鍋250度高速烤6-8分鐘上色即可 。
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