茄子做怎么好吃茄子怎么做才好吃 _生活百科

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1、準備用料。茄子、五花肉、青辣椒、黃豆醬、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、鹽。
2、將切好的滾刀塊茄子放入微波爐中打上兩分鐘。
【茄子做怎么好吃茄子怎么做才好吃】3、熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒。
4、煸炒出油脂且五花肉表面微微發黃的時候加入姜片和冰糖繼續翻炒。
5、再加入適量的料酒烹一下，繼續翻炒。
6、倒入黃豆醬繼續煸炒。
7、加入適量的水，加蓋燉煮五分鐘。
8、放入微波打過的茄子，繼續燉煮一兩分鐘，至茄子八分熟。
9、大火收汁，倒入青椒和適量的鹽，拌均勻后盛入小缽中，表面撒上小蔥末即可。