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1、蕓豆用高壓鍋大火壓制30分鐘就可以煮熟 ， 一般鍋?zhàn)觾尚r(shí)左右才能變軟 。
【高壓鍋燉蕓豆多久能熟 燉蕓豆開鍋后多長(zhǎng)時(shí)間熟】2、如果使用一般鍋?zhàn)訜跏|豆，需要將蕓豆提前泡一晚 ， 煮的時(shí)候水量沒過材料20cm以上，燜煮兩小時(shí)左右才能變軟 。需要注意的是蕓豆中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益 。
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