蛋糕店的雞蛋布丁怎么做的雞蛋布丁怎么做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、準備食材：雞蛋1個，沖泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略）。
2、在碗中打入一個雞蛋，用筷子將雞蛋打散。
3、在沖泡好的奶粉或者牛奶中加入一點點糖，用筷子攪拌均勻。
【蛋糕店的雞蛋布丁怎么做的雞蛋布丁怎么做】4、再把雞蛋液倒入奶中，用筷子攪拌均勻。
5、這就是攪好的蛋液，還有攪拌不均勻的地方，需要再進一步過濾，一定要用濾網將布丁液過濾，至反復過濾5次，讓布丁液變得順滑。這樣蒸出來的成品也非常漂亮。
6、將蛋液倒入烤碗中（因為稍候會放進烤箱中，所以需要用能進入烤箱的烤碗來制作）。
7、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分鐘左右即可。