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蠶豆為什么叫蠶豆呢，是粗糧還是細糧

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蠶豆為什么叫蠶豆呢，是粗糧還是細糧

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回答蠶豆之所以叫蠶豆，有多種說法，一種說法認為：蠶豆的豆莢非常像即將吐絲的蠶，所以被稱為蠶豆；另一種說法認為：蠶豆采摘的時期與春蠶第一次吐絲結繭的時間差不多，由此得名，元代農學家王禎在《農書》中說：“蠶時始熟，故名” 。蠶豆屬于粗糧類 。粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、燕麥等谷物類，黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等雜豆類，以及紅薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類 。
一、蠶豆為什么叫蠶豆
1、關于蠶豆這一名稱的來歷，有多種說法 。一種說法認為：蠶豆的豆莢很像即將吐絲的蠶，所以被稱為蠶豆，明代醫學家李時珍在《食物本草》中說：豆英狀如老蠶，故名蠶豆 。另一種說法認為：蠶豆采摘的時期與春蠶第一次吐絲結繭的時間差不多，因此被稱為蠶豆，元代農學家王禎在《農書》中說：蠶時始熟，故名 。【蠶豆為什么叫蠶豆呢，是粗糧還是細糧】
2、蠶豆是人類栽培最古老的食用豆類作物之一，起源于西伊朗高原到北非一帶，種植歷史十分悠久，其考古學證據可追溯到10世紀 。蠶豆在我國種植十分廣泛，據宋《太平御覽》記載，它經由西漢張騫自西域引入中原地區，至今已有2000多年的種植歷史 。
二、蠶豆是粗糧還是細糧
1、蠶豆屬于粗糧類 。粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、燕麥等谷物類，黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等雜豆類，以及紅薯、山藥、馬鈴薯等塊莖類 。
2、粗糧具有簡單的加工過程，保存了許多細糧中沒有的營養成分 。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、礦物質以及B族維生素含量豐富 。

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