1、馬齒莧的功效是清熱利濕、涼血解毒 。馬齒莧為馬齒莧科植物，馬齒莧的干燥全草，以全草入藥 。馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì) 。
2、中醫(yī)認(rèn)為馬齒莧味酸、性寒，具有清熱利濕、涼血解毒的功效 。臨床上多用于細(xì)菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血、白帶過(guò)多等 。外用可以治療疔瘡腫毒、濕疹、帶狀皰疹等 。
【馬齒莧的功效與作用吃法 馬齒莧的功效與作用吃法大全】3、馬齒莧是藥食兩用的植物，可生食，可烹飪 。柔軟的莖可以像菠菜一樣烹制，不過(guò)如果對(duì)它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣，就不要多用 。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可以用來(lái)做湯或者是做沙司、蛋黃醬或燉菜 。馬齒莧和碎蘿卜或者是馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或者是番茄一起烹飪，其莖和葉可以用醋腌泡食用 。
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