第六步：我們?nèi)「蓛舻霓r(nóng)村盆子(盆子記得保持干凈沒(méi)有水分)，我們把熬好的糊倒入盆中，然后表面給它濃濃水平滑，然后放在陰涼的地方我們讓它自然冷卻成型湘 。如果想吃更冰涼的米豆腐，在冷卻后可以放到冰箱中放一會(huì)兒，這樣更冰涼清爽哦，米豆腐的做法兌水比例 。
第七步：米豆腐冷卻下菜米來(lái)后，我們來(lái)把米豆腐切成大小1斤一樣的小塊狀，切米豆腐的話和大家說(shuō)一下，油炸米豆腐的做法，不要用菜刀切，在湘西的話，他們是那一個(gè)縫衣服的線，然后用線當(dāng)?shù)度缓笄虚_(kāi)，這樣的方法比刀還好使炒米的哦 。
第八步，切好的米豆腐，芹菜炒米豆腐的做法，想吃冷的視頻，我們直接淋上調(diào)好的醬汁，攪拌好就可以直接吃，想吃熱的朋友米，我們可以做一個(gè)熱的湯底，然后把米豆腐放入到湯底中煮一煮就可以吃了哦，熱的米豆腐配上西紅柿湯底、酸湯底都是絕配哦 。
在這里小小的芹菜提醒一下，做好的米豆腐，不管配上小哥什么醬汁都非常的好吃炒米，不過(guò)在湘西有一種傳統(tǒng)而且非常好吃的吃法，那就是辣椒炒野西紅柿，就是把辣椒切碎，然后堿做和野西紅柿一起炒熟，放點(diǎn)蔥花什么的，然后淋在米豆腐上，真的超級(jí)贊，另外，湘西當(dāng)?shù)靥刂频亩缋苯罚茉诿锥垢彩呛芎贸缘呐?。
另外，在湘西米豆腐還有一種吃法，就是在凝固的時(shí)候，我們不是放到容器里面讓它自然冷卻凝固，而是用電飯鍋里面那種蒸篦，放在裝有冰水的桶上面水，自制米豆腐的做法，然后把煮好的糊從蒸篦倒入到冰水中，這樣就有了另外一種美食，詳細(xì)特色蛐蛐米豆腐!
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以上就是有關(guān)米配方豆腐的家庭版做法啦，有興趣或者和我一樣喜歡吃米豆腐的朋友，可以嘗試在家制作起來(lái)哦 。米豆腐，在湘西的美食文化中，真的是非常特別的存在，作為菜米一個(gè)土生土長(zhǎng)的湘西人，怎樣做米豆腐的視頻，在小的時(shí)候圖片，每天五毛的零用錢都會(huì)留著吃一碗米豆腐，等長(zhǎng)大了，不管吃什么主食，都會(huì)電上一碗米豆腐，即使兌水吃飽了，也特別的貪戀米豆腐那一口細(xì)膩與清爽，好了不說(shuō)了，要去消滅做好的米豆腐啦!
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