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回答菽是指五谷中的大豆，“五谷”最主要的有兩種，一種指稻、黍、稷、麥、菽，另一種指麻、黍、稷、麥、菽 。大豆根據種子種皮顏色和粒行可以分為五類，分別是黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及飼料豆 。大豆喜歡溫暖的環境，一般種子在10-12°C就會發芽 。大豆生長的過程中必須做好水肥、中耕除草、遮陽等工作，首先控制好水分，在滿足大豆生長水分的同時，不能過量 。
一、菽是指哪類農作物
1、菽是主要是指五谷里面的大豆，五谷一般有兩種：一種是指稻、黍、稷、麥、菽；另一種是指麻、黍、稷、麥、菽 。兩者的區別是前者有稻無麻，后者有麻無稻 。
2、大豆一般根據種子種皮顏色和粒行分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及飼料豆 。大豆比較喜歡溫暖的環境，種子在10-12°C開始發芽，以15-20°C比較合適，生長適溫為20-25°C，開花結莢期適溫為20-28°C，低溫下結莢會延遲，低于14°C無法開花 。
3、在大豆的生長過程中一定要注意水肥、中耕除草、遮陽等一系列管理工作，首先要控制好水分，滿足大豆生長水分的同時，一定不能過量，這樣可以避免漚根引發病蟲害 。根據土壤的肥力情況以及大豆的生長情況等進行合理追肥，當田間溫度過高時要做好降溫工作，避免太陽直射大豆植株，導致大豆灼傷 。定期進行中耕除草工作這樣可以防止雜草搶奪營養，合理改良土壤結構，提高土壤肥力，促進大豆對營養水分的吸收 。
二、菽的種植技術
1、選地整地
（1）大豆比較適合生長在土壤肥沃、排灌正常、無病蟲害的土壤上，這樣能有效提高大豆產量 。
（2）要注意大豆一定不能進行連作，否則容易產生病蟲害，這樣會影響大豆生長 。
（3）選好地之后對一定要土壤深翻30cm左右，然后將其整平，挑揀出田間內的前茬作物殘體、雜草及大石塊等，這樣可以避免病菌危害大豆生長，然后根據種植習慣決定是起壟栽培還是做畦栽培 。
【菽是指哪類農作物，菽的種植技術 菽是指哪一類農作物】2、品種選擇
（1）大豆的品種比較多，在選擇種植品種時一定要根據土壤的實際情況、環境等各種因素決定 。
（2）購種之后一定要對種子進行催芽消毒的工作，首先將種子放在40°C左右的溫水中浸泡5-6小時左右，如果發現種子有脹水的現象，一定要將其撈出晾曬，打破種子的休眠期 。
（3）使用藥劑對種子進行拌種，這樣可以避免種子受到地下害蟲的危害，消滅種子內部病菌，提高發芽出苗率 。
3、適時播種
（1）大豆在播種時一定要根據品種的不同調整播種方法，比如早熟品種主要以條播為主，晚熟則以穴播為主 。
（2）根據季節選擇適宜的播種時間，如果是夏播，那么應在小麥采收之后進行 。
（3）大豆不可播種過晚，最晚不能晚于7月，否則會對大豆的產量會造成一定影響 。
（4）播種時一定要注意控制好密度，不可過密，這樣能防止大豆相互影響生長 。
（5）在播種后可以覆土蓋膜，適當澆水，提高種子的發芽率 。
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