怎么煎牛排家常做法煎牛排方法 _生活百科

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【怎么煎牛排家常做法煎牛排方法】

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1、準備牛排，檸檬，海鹽，黃油，花椒粉。將牛排兩面涂抹花椒粉，少量鹽，淋上橄欖油，涂抹均勻，腌制20分鐘。點火熱鍋，煎成金黃色，烹上黃油，涂抹均勻，翻幾下出鍋擺盤，配以橄欖油，檸檬汁，淋上即可。
2、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。