1、鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量 。
【清蒸鯧魚怎么做好吃 清蒸魚的做法】2、制作步驟：魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味 。把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右 。在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚里也放一些），再放上腌制好的魚 。
3、鍋里水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火后再虛蒸2分鐘 。蒸熟的魚取出 。淋入適量蒸魚鼓油 。撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可 。
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