1、吃法一
材料:去核蜜棗7個,山藥100克,西施排骨300克(豬前腿近背部的一塊骨)，調味料:肉清湯、黃酒,鹽 。
【排骨湯的吃法大全 排骨湯的做法大全】山藥洗凈切段,排骨洗凈切小塊,放沸水焯水備用；肉清湯、蜜棗、山藥、排骨、黃酒倒入砂鍋里,旺火燒開,撇去浮沫,用小火燉3小時,燉到排骨酥爛后加鹽調味即可 。
2、吃法二
材料:小排骨350克,淡菜50克，調味料:清湯,色拉油,味精,鹽,黃酒,姜片,蔥段 。
小排骨洗凈,切小段,沸水汆燙后洗凈,淡菜用沸水泡軟,洗凈,二者一起放入大碗中,上籠蒸爛；油鍋燒熱,放入姜蔥,煸香,倒入清湯、排骨、淡菜和黃酒,旺火煮沸,撇去浮沫,然后加鹽、味精,揀掉姜蔥,倒入湯碗里即可 。
3、吃法三
材料:玉米一根,豬小排300克，調味料:味精,鹽,料酒,姜,蔥 。
玉米洗凈切段,豬小排洗凈,切段,放沸水汆燙；取鍋,倒入排骨、蔥姜、料酒,大火煮開,小火慢煲,等排骨五成熟后,倒入玉米,燉到排骨酥爛,然后加鹽、味精調味即可 。
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